Tarım     
         Yenikent Kasabasında sahip olduğu  geniş ve düzlük bir alanda yaklaşık 100.000 Dekarlık bir arazide sulu tarım yapılmaktadır. Başlıca tarım ürünleri Şeker Pancarı, Buğday ve buğday çeşitleri, Arpa, Çavdar, Ayçiçeği, Silajlık Mısır ve Yonca'dır. 90'lı yılların başlıca tarım ürünü olan ve Yenikent'li çiftçilerin ana gelir kaynağı olan Şeker Pancarı, kota uygulamasıyla getirilen sınırlamalar nedeniyle şu an çok az ekilmekte ve çiftçilerin başlıca gelir kaynağı kısıtlanmaktadır. Bu nedenle başka ürünlere yönelen Yenikent'li çiftçiler geniş arazilerini Silajlık Mısır ve Yonca ekerek doldurmaya çalışmaktadırlar. Şu anda arazinin büyük bir kısmı Yonca bitkisiyle kaplı olup yaz aylarında  başlıca gelirlerini sağlamakta ve  büyük çiftliklerin de yem ihtiyacını karşılamaktadır.

Yonca  (Yem Bitkilerinin Kraliçesi)

Hayvancılık

Yenikent'te büyükbaş ve küçükbaş hayvancılık yapılmaktadır. Yenikent Belediyesinin çabaları neticesinde 2005 yılı mart ayında Sosyal Riski Azaltma Projesi adı altında Dünya Bankasının finanse ettiği ve Aksaray Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı Başkanlığınca kasabada bulunan fakir ve ihtiyaç sahibi fayda sahiplerine büyükbaş ve küçükbaş hayvan dağıtımı yapılmıştır. Proje sonucunda 56 fayda sahibine 1'er adet Holstein ırkı büyükbaş gebe düve, 27 fayda sahibine de Akkaraman ırkı 15 koyun, 15 kuzu ve 1 adette Koç dağıtılılarak toplam 83 aileye fayda sağlanmış ve halen projeler devam etmektedir. Şuan Kasabada 50'ye yakın koyun sürüsü bulunmakta ve yaklaşık 50.000 adet koyun olduğu tahmin edilmektedir.